食べ物と化学物質の問題

市販の弁当やサンドイッチには、たくさんの添加物が含まれている。いつでも気軽に買い求めることができる代わりに、品質を維持するための添加物が必要となるのだ。また、農産物にもたくさんの農薬が使われている。輸入農産物に至っては、長距離輸送のためのポストハーベストまで使用されている。さらに、水道水に残留する塩素の問題もある。このように、現在の食生活は化学物質と密接な関係にあるのだ。

化学物質とアレルギーの発症は無関係とは言えない

化学物質とアレルギーの因果関係がはっきりしない場合でも、食品添加物を極力排除することでアレルギーが改善する人も多い。いずれにせよ、身体が処理しきれない化学物質は免疫力の低下を引き起こすのだ。

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